Ингредиенты
Тесто
- Вода - 250 мл
- Дрожжи сухие - 11 г
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 3 ст.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
Начинка
- Базилик зелёный свежий - 2 г
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Помидоры - 200 г
- Сыр моцарелла - 300 г
- Сыр Пармезан - 100 г
Приправы и добавки
- Базилик сухой - 0.5 ч. л.
- Орегано сухой - 0.5 ч. л.
- Соус томатный - 6 ст. л.
Рецепт блюда: Пицца «Маргарита»
Эта пицца имеет официальную версию происхождения. Вкратце эта история выглядит так. Якобы Маргарита Савойская лично соизволила в 1889 году попробовать сие блюдо итальянских бедняков, после чего эту пиццу (приготовленную, кстати, впервые в жизни) нарекли "Маргаритой". Не знаю, насколько эта история правдива (итальянцы - известные мастера поговорить), но пицца и в самом деле великолепная, несмотря на полное отсутствие в ней мяса в любом виде. Давайте приготовим её сегодня. Все необходимые для этого ингредиенты перечислены выше.
Начните с приготовления теста. Растворите в тёплой воде сахар и соль. В отдельной ёмкости смешайте просеянную через сито муку с дрожжами. В эту смесь муки и дрожжей постепенно добавляйте смесь воды с сахаром и солью. Замесите тесто сначала с помощью ложки, затем руками. Понемногу добавляйте оливковое масло, оно будет обволакивать тесто, благодаря маслу тесто станет очень эластичным. Вымешенное тесто накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на два часа.
Через два часа разделите тесто на две части. Растяните поочерёдно каждую часть руками в тонкий блин. Это будет основа для пиццы. Перенесите растянутое тесто на противень или в форму. Смажьте его оливковым маслом, чтобы поверхность теста не размокла от начинки, это очень важно. Затем смажьте тесто томатным соусом, после чего равномерно распределите по поверхности теста тёртый Пармезан. Посыпьте Пармезан сушёными травами. Тонкими кружками порежьте помидоры и ломтиками - моцареллу. Уложите сыр и помидоры на тесто любым узором. Готово.
Выпекайте пиццу в духовке около пятнадцати минут при температуре 220 градусов. За несколько минут до готовности выложите на пиццу дополнительно кусочки моцареллы, как только она расплавится, сразу вынимайте пиццу из духовки, украсьте её листочками базилика и подавайте пиццу "Маргарита" к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!