Ингредиенты
- Вишня свежая - 500 г
- Желтки куриные - 1 шт.
- Крахмал картофельный - 40 г
- Сахар - 200 г
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Тесто слоёное бездрожжевое - 600 г
Рецепт блюда: Пирожки из слоёного теста с вишнёвой начинкой
Вот вам, девочки, прекрасный рецепт для очень занятых хозяюшек. При минимальных трудозатратах - максимальный результат: на выходе получаем потрясающие аппетитные и ароматные пирожки с вишней. Вариантов приготовления - несколько. Во-первых, слоёное тесто можно и приготовить самой, и взять в магазине. Во-вторых, в начинке можно использовать не только вишню свежую, но также замороженную либо консервированную. Ну и в-третьих, вместо вишни можно использовать любые другие ягоды, какие пожелаете. Просто супер-рецепт! Рекомендую всем. Давайте же приготовим. Продукты, которые нам необходимы: тесто слоёное бездрожжевое (размороженное), сахар, вишня свежая (можно брать любую), картофельный крахмал, яичный желток и сахарная пудра.
Начинаем. За полчаса до приготовления выньте тесто из морозилки и разморозьте его. Вишню переберите, промойте и удалите косточки любым способом. Приготовьте начинку. Для этого в кастрюле с толстым дном смешайте очищенную от косточек вишню, сахар и картофельный крахмал. Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения массы. Загустела - начинка готова, снимайте кастрюлю с огня.
Разложите на рабочей поверхности пищевую плёнку. На неё выложите размороженное слоёное тесто, накройте тесто также пищевой плёнкой и раскатайте его скалкой до толщины не больше трёх миллиметров. Верхнюю плёнку снимите и разрежьте (например, ножом для разрезания пиццы) раскатанное тесто на квадраты или прямоугольники. На каждый прямоугольник выложите ложкой подготовленную вишнёвую начинку.
Далее - два варианта. Первый: накрываете прямоугольник с начинкой другим прямоугольником, без начинки, и защипываете края. Второй вариант - защипываете края прямоугольника с начинкой, также формируя пирожок смоченными в воде руками. Любой вариант подходящий и приветствуется.
Уложите силиконовый коврик на противень и выкладывайте на него пирожки. Смажьте пирожки взбитым яичным желтком и отправьте противень с пирожками в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирожки в течение двадцати минут. Готовые пирожки можете, при желании, присыпать сахарной пудрой. Дайте пирожкам немного остыть и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!