Ингредиенты
Песочное тесто
- Масло сливочное - 100 г
- Мука пшеничная - 1 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Начинка
- Черника замороженная - 400 г
Заливное тесто
- Ванилин - 1 щепотка
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Сахар - 5 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Заливной пирог с черникой
Если вы любите пироги с ягодной начинкой, то этот рецепт - для вас. В процессе приготовления можно заменить чернику на любую другую ягоду, на ваш вкус. Уверена, это сочетание песочного теста и ягод придётся по душе и вам, и вашим детям. Основные продукты для приготовления песочного теста: пшеничная мука, сахар, яйцо, масло сливочное растопленное и разрыхлитель.
Добавьте сахар в глубокую пиалу с растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте смесь. Не взбивайте её. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Просейте в смесь пшеничную муку (через сито). Добавьте разрыхлитель и замесите тесто. Оно получится у вас пластичным и жирным, не густым. Отставьте тесто ненадолго в сторону и приготовьте тесто для заливки. Для этого смешайте в глубокой посуде сметану, сахар, яйцо, две столовых ложки муки и ванилин.
Теперь начинаем собирать составные части пирога в одно целое. Возьмите песочное тесто и выложите его в форму для запекания. Выкладывайте равномерным тонким слоем. Сверху на тесто так же равномерно выложите чернику. Если у вас черника замороженная, её предварительно необходимо разморозить и слить сок. Кстати, в рецепте можно заменить чернику на клубнику, будет так же замечательно вкусно!
Сверху на выложенную чернику ровным слоем вылейте заливное тесто. Отправьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на сорок-сорок пять минут. После этого вынимайте заливной пирог с черникой из духовки и подавайте его к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!