Ингредиенты
- Ванилин - 1 г
- Масло сливочное - 100 г
- Молоко - 200 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 00 - 350 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 200 г
- Яблоко - 4 шт.
- Яйца куриные - 4 шт.
Рецепт блюда: Старомодный яблочный пирог
Сегодня хочу предложить вам испечь яблочный пирог по рецепту наших бабушек. Не так давно нашла этот рецепт в одной из старых кулинарных книг и уже там этот пирог назывался "старомодным". Можете себе представить его возраст. Но вкус у пирога получается и правда замечательным. Давайте испечём этот старомодный яблочный пирог. Для этого нам понадобятся: яблоки, пшеничная мука высшего сорта, масло сливочное, куриные яйца, сахар, молоко, разрыхлитель для теста и ванилин.
В глубокую миску разбейте куриные яйца и начните взбивать их миксером. Взбивая, постепенно добавьте к ним сахар. Продолжайте взбивать, пока масса увеличится в объёме. Затем растопите сливочное масло (не кипятите!) и влейте к взбитым яйцам. Так же миксером перемешайте массу. Влейте туда молоко и снова перемешайте.
Смешайте пшеничную муку с ванилином и разрыхлителем. Просейте эту смесь через сито. Постепенно, небольшими порциями добавляйте муку во взбитую яичную смесь. В результате у вас получится тесто жидковатой консистенции, как для оладий.
Теперь подготовьте яблоки. Промойте их, очистите от кожуры, семенной коробки и порежьте небольшими кусочками (кубиками, треугольниками, как пожелаете). Эти порезанные яблоки переложите в подготовленное тесто и перемешайте хорошенько. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте в форму яблочное тесто и разровняйте его.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте в ней пирог примерно в течение пятидесяти минут. В конце выпекания проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой - она должна оставаться сухой. По готовности выньте старомодный пирог из духовки, дайте ему полностью остыть и после этого подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!