Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Картофель - 4 шт.
- Кубик бульонный - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Огурцы солёные - 6 шт.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Рассол огуречный - 200 мл
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль по вкусу
Рецепт блюда: Рассольник по-польски
Очень вкусный рассольник, рецепт его приготовления действительно имеет польские корни. Готовится рассольник по-польски без мяса и в суп добавляется сметана в смеси с мукой. Суп имеет кремовую консистенцию и сливочный приятный вкус. Ну а все остальные ингредиенты - это уже наше, родное.
Да, огурцы в рассольнике обязательно должны быть солёные ни в коем случае не маринованные. Лучше всего - бочковые. Очень рекомендую вам приготовить такой рассольник. Тем более это совсем не сложно.
Подготовьте необходимые продукты: морковь, лук, огурцы, картофель, рассол, растительное масло, молотый чёрный перец, муку, сметану и соль. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте кастрюлю на огонь. Пока вода закипает, очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Когда вода закипит, положите в неё картофель и варите на небольшом огне 10 минут.
Тем временем очистите и нарежьте маленькими кубиками лук. Натрите на крупной тёрке морковь. Нагрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте в нём порезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Натрите на тёрке солёные огурцы. Положите их к картофелю и продолжайте варить ещё пять минут. Добавьте к бульону поджарку из моркови и лука. Если хотите, можете туда же положить куриный кубик. Перемешайте содержимое кастрюли и прикройте крышкой.
Возьмите сметану и смешайте её с мукой до получения однородной массы. После этого постепенно влейте в смесь 200 мл огуречного рассола. Смешайте снова до получения однородной смеси. Влейте смесь в рассольник и доведите до кипения. Приправьте специями по необходимости и продолжайте варить ещё 5 минут.
Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться около 15 минут. Ваш рассольник по-польски готов для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!