Ингредиенты
- Вода - 4 л
- Картофель - 4 шт.
- Крупа перловая - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Перец душистый молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш свино-говяжий - 400 г
- Чеснок - 2 зубчик
Рецепт блюда: Рассольник с перловкой и фрикадельками
Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт приготовления рассольника. Помимо прекрасного вкуса этот рассольник обладает ещё одним прекрасным свойством: он очень быстро и легко готовится. Я уж молчу о том, что фрикадельки из рассольника очень нравятся детям.
Предлагаю вам рецепт. Есть один нюанс в приготовлении: замочите предварительно промытую перловку на несколько часов. Лучше всего - на ночь. И подготовьте продукты. Необходимы: фарш свино-говяжий, чеснок, картофель, репчатый лук, солёные огурцы, соль, перец молотый душистый, морковь и замоченная перловая крупа.
Итак, приступим. Промойте и очистите чеснок, лук, картофель и морковь. Порежьте лук небольшими кусочками. Натрите на крупной тёрке морковь. Картофель порежьте небольшими кубиками. Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и промойте перловку.
Затем возьмите фарш и налепите из него фрикадельки. Выложите получившиеся фрикадельки в кастрюлю. Когда бульон закипит, выложите в кастрюлю промытую перловку. Перемешайте, прикройте крышкой.
Нарежьте на небольшие кубики солёные огурцы. Мелко нарежьте зубчики чеснока. После нарезки выложите чеснок и огурцы в кастрюлю. Варите ещё 10 минут. После этого ваш рассольник готов.
Дайте ему настояться с полчаса и можно подавать рассольник с фрикадельками и перловкой к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!