Ингредиенты
- Ветчина - 250 г
- Лук зелёный - 0.5 пучка
- Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 4 щепотки
- Прованские травы - 1 щепотка
- Свиная корейка без ребра - 500 г
- Соль 9 - щепоток
- Сыр твёрдый - 180 г
Рецепт блюда: Рулетики из свинины с сырной начинкой
Предлагаю хозяюшкам прекрасное, сочное дополнение к любому овощному гарниру. Ветчина придаст мясу своеобразный аромат, а сыр в начинке передаст рулетикам сливочные нотки. Более того, вместо свинины можно взять курицу. Результат будет не менее впечатляющим. Так что присоединяйтесь, мы начинаем.
Чтобы приготовить рулетики из свинины с ветчиной, нам необходима свиная корейка без кости, ломтики ветчины (их лучше купить нарезкой или попросить продавца нарезать на ломтерезке), любой твёрдый сыр, оливковое масло и зелёный лук. Нарежьте корейку на порционные тонкие куски. Затем отбейте каждый кусок кулинарным молотком , но очень аккуратно, чтобы не порвать его. Кусочек должен получиться тонким, просвечивающимся. Но это в идеале.
После того,как отобьёте мясо, сложите его в тарелке и займитесь сыром. Нужно натереть его на мелкой тёрке и смешать с нарезанным тонкими кольцами зелёным луком. Теперь добавьте в эту смесь молотый чёрный перец и прованские травы. Перемешайте. Начинка готова.
Вернитесь к мясу. Приступим к формированию рулетиков. Для этого на кусок отбитой корейки кладём ломтик ветчины. Сверху - столовую ложку начинки. Заворачиваем мясо с начинкой в плотный рулетик. Точно так же поступаем со всеми остальными нашими отбитыми кусочками свинины. Свёрнутые рулетики укладываем в блюдо для запекания. Поливаем наши рулетики оливковым маслом. Осталось лишь плотно накрыть блюдо пищевой фольгой и определить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Через 20 минут достаёте блюдо из духовки, снимаете фольгу, уменьшаете температуру до 180 градусов и возвращаете блюдо в духовку ещё на 20 минут.
Подаются рулетики в горячем виде с любым овощным гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!