Ингредиенты
- Вода - 400 мл
- Киви - 1 шт.
- Лук репчатый - 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Приправа к мясу - 1 ст. л.
- Свинина мякоть - 2 кг
- Соль - 1 щепотка
Рецепт блюда: Шашлык из свинины с киви
При приготовления свиного шашлыка с киви важно помнить, что держать мясо в киви более часа нельзя. Лучше действовать так: сначала разведите костёр, затем добавьте киви к мясу. Иначе мясо станет слишком мягким и у вас получится вместо шашлыка мясная каша. Итак, давайте разберёмся, что и в каком порядке нужно в нашем рецепте делать.
Возьмите свиную мякоть, плод киви, репчатый лук, растительное масло, приправу для шашлыка, обычную питьевую воду и соль.
Промытое под струёй холодной воды мясо обсушите и нарежьте небольшими кусочками, примерно 4х4 сантиметра. Уложите мясо в кастрюлю. Нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу. Туда же отправьте соль, специи и воду. перемешайте и оставьте на 3-4 часа мариноваться. Мясо должно пропитаться ароматом специй.
Разожгите костёр в мангале. После этого натрите на тёрке плод киви и вместе с растительным маслом добавьте его в кастрюлю к мясу. Тщательно всё перемешайте. Важно знать: мясо должно мариноваться с киви не более одного часа!
После этого нанижите мясо на шампуры и выложите шампуры на мангал. При этом угли в мангале должны быть "седыми", подёрнутыми пеплом. При обжаривании мяса периодически переворачивайте его над углями. Готовность шашлыка проверяется разрезанием мяса острым ножом.
Белое мясо и прозрачный сок - признак готовности шашлыка, его можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!