Ингредиенты
- Имбирь свежий - 50 г
- Лайм - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Перец чили сухой - 1 шт.
- Сёмга стейк - 800 г
- Соль - 1 щепотка
- Соус соевый - 4 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
Рецепт блюда: Сёмга стейк на мангале
В переводе с английского "стейк" означает кусок. Так вот, люди пока не придумали ничего вкуснее стейка - куска рыбы или мяса с минимальным количеством специй. Этот рецепт - для любителей именно рыбы. Рыбы благородной, вкус которой практически нельзя испортить. Ну, разве что при большом желании. Но сейчас речь именно о приготовлении.
Настоящий стейк из сёмги готовится исключительно на живых углях. Не в сковороде, не в аэрогриле, не в духовке. Нет, безусловно, такие способы тоже имеют место быть, и довольно успешно, но настоящий стейк из сёмги готовится на мангале.
Чтобы приготовить маринад для сёмги, возьмите лайм, имбирь, чеснок, растительное масло, соевый соус и перец чили. Корень имбиря очистите и потрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите от шелухи и раздавите кончиком ножа. Перец чили мелко порежьте. Смешайте порезанные продукты в глубокой тарелке. Добавьте к ним соевый соус, сок лайма, растительное масло и соль. Перемешайте. Соус готов.
Рыбу промойте под холодной проточной водой, обсушите и уложите в соус минимум на один час. Желательно ей полежать в холодильнике. Спустя указанное время можно заняться разжиганием мангала. Когда угли подёрнутся белым слоем пепла, выложите маринованную сёмгу на решётку, закройте крышкой и запекайте на углях.
Периодически переворачивайте решётку, чтобы рыба не подгорела. Количество переворачиваний не ограничено. Времени на приготовление уходит примерно 20-30 минут. Когда сёмга приобретёт красивый румяный цвет, снимайте решётку с мангала и подавайте сёмгу к столу. Гарнир из овощей будет как нельзя кстати.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!