Ингредиенты
- Вишня свежая - 150 г
- Вода - 160 мл
- Какао порошок - 25 г
- Крахмал картофельный - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 225 г
- Соль - 0.3 ч. л.
- Шоколад чёрный - 50 г
Рецепт блюда: Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»
Вашему вниманию предлагается не совсем обычный вариант привычных нам вареников с вишней. Скажу честно, у меня были некоторые опасения во время первого приготовления этих шоколадных вареников. Но они развеялись, как дым, когда я увидела, с каким аппетитом и радостью уплетают эти вареники мои сорванцы. Более того, они ещё сделали мне рекламу, рассказав своим друзьям о таком необычном блюде. Так что делюсь рецептом. Из продуктов нам будет нужна пшеничная мука, какао, растительное масло, свежая вишня, шоколад, крахмал, вода и соль.
В глубокую миску просейте через сито пшеничную муку и какао. В сотейнике вскипятите растительное масло, воду и соль. Влейте кипящую смесь в миску с мукой и какао. Замесите тесто. Оно получится мягким. Укройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса. После этого раскатайте тесто на пласт толщиной примерно три миллиметра. При помощи стакана вырежьте из теста кружочки.
Для приготовления начинки удалите из вишни косточки и слейте сок. Подготовленную вишню посыпьте крахмалом. Порежьте на небольшие кусочки шоколад.
Выложите на кружочки теста вишню, присыпьте её шоколадом и сформируйте вареники. При этом тщательно защипайте края.
В кастрюле вскипятите достаточное количество подсоленной воды. Опустите в кипящую воду вареники и перемешайте их, проследите, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли. После закипания воды отварите вареники в течение трёх-четырёх минут. Затем шумовкой либо дуршлагом выньте вареники из кастрюли, уложите в блюдо для подачи к столу и полейте растопленным сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!