Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Морковь - 35 г
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Соль - 10 г
- Укроп свежий - 5 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Шампиньоны свежие - 100 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Суп с чесночными галушками
Супы - очень популярное блюдо, особенно в холодное время года. Горячий суп не только согревает, он ещё и поднимает настроение. Ну а если у вас нет особого желания долго стоять у плиты, то этот рецепт - то, что вам нужно. Быстро, вкусно и сытно для всей семьи. И не переживайте за чесночный аромат. В процессе приготовления он настолько смягчится, что станет очень нежным и ненавязчивым. Итак, для приготовления нужно: картофель, шампиньоны, лук, морковь, сливочное масло, яйцо, укроп, мука и соль.
Вначале сделайте заготовки галушек. Выложите в глубокую пиалу куриное яйцо, мелко порезанный укроп, соль и выдавленный через пресс чеснок. Хорошенько перемешайте получившуюся массу. Добавьте туда постепенно просеянную муку и замесите тесто. Оно получится мягким и ароматным. Заверните это тесто в пищевую плёнку и отправьте его на двадцать минут в холодильник. После этого, отщипывая от большого колобка теста маленькие кусочки, сформируйте будущие галушки. Выложите их на блюдо (или на разделочную доску), пусть ждут своего часа.
А пока почистите и порежьте на небольшие кусочки картофель. Выложите его в кастрюлю с кипящей водой. Посолите, перемешайте и готовьте примерно семь минут. В чашу кухонного комбайна положите почищенные и порезанные на кусочки морковь, лук и шампиньоны. Измельчите все продукты в мелкие кусочки и затем переложите в сковороду со сливочным маслом. На небольшом огне обжаривайте, помешивая, около пяти минут, после чего переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Перемешайте и готовьте одну минуту.
Возьмите блюдо с галушками и выложите их по одной в кипящий суп. Перемешайте и готовьте на небольшом огне после закипания десять минут. После этого суп с чесночными галушками готов к подаче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!