Home-Cook Home-Cook

Суп с галушками из заварного теста

/images/Суп с галушками из заварного теста
Категория: Галушки

Ингредиенты

Основное блюдо

  • Бульон куриный - 1500 мл
  • Варёное куриное мясо - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль морская - 1 ч. л.
  • Укроп свежий - 4 веточки

Галушки

  • Вода - 150 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
  • Соль морская - 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт блюда: Суп с галушками из заварного теста

Сегодня мы с вами будем готовить классический суп с галушками. Блюдо это популярное, вкусное и ароматное. Давайте же без лишних слов приступим. Список всех необходимых ингредиентов - выше.

Промойте курицу и уложите её в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой и поставьте на огонь. Добавьте туда очищенную морковь, очищенный лук и соль. Варите до готовности курицы. Затем мясо выньте, очистите от костей и порвите руками на кусочки. Бульон процедите при помощи сложенной в несколько слоёв марли.

Теперь возьмитесь за приготовление галушек. Для этого в сотейнике вскипятите 150 мл воды, добавьте к ней соль и сливочное масло. Перемешайте и добавляйте постепенно в эту кипящую смесь муку. При добавлении муки постоянно помешивайте смесь ложкой. Затем смесь остудите. После этого вбейте в неё яйцо и поперчите. Замесите тесто вручную или при помощи миксера. На разделочную доску высыпьте немного муки и выложите тесто. Поделите тесто на равные половины. Каждую половину скатывайте в колбасу и делите колбасу на кусочки небольшого размера. Это - будущие галушки.

Кастрюлю с процеженным бульоном поставьте на огонь и доведите бульон до кипения. Затем в кипящий бульон по одной (!) уложите все галушки. Варите их на среднем огне до всплытия. После всплытия отсчитайте две минуты и положите к галушкам кусочки отваренной курицы вместе с порезанной зеленью укропа. Проварите ещё две-три минуты и снимайте кастрюлю с огня.

Суп с галушками готов для подачи к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: