Ингредиенты
- Майонез - 1 ст. л.
- Свёкла - 1 шт.
- Сельдь солёная - 1 шт.
- Тесто слоёное бездрожжевое - 275 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Волованы со свёклой и сельдью
Перед вами рецепт не просто праздничной закуски. Это, не побоюсь этих слов, фуршетный вариант селёдки под шубой. Вместо хлеба - слоёное тесто, ну и все остальные ингредиенты имеют место быть. Не буду долго вас уговаривать, поверьте, будет очень и очень вкусно. В пользу этого рецепта говорит ещё и то, что возни с приготовлением никакой нет. Судите сами. Какие продукты нам нужны? Варёная свёкла (пожалуйста, в любом супермаркете), филе солёной сельди (там же), ложка майонеза и чеснок. А, ещё слоёное тесто, там же, в супермаркете. Ну, готовы? Начинаем.
Дайте тесту разморозиться. После этого разверните лист и разрежьте на квадратики со стороной примерно десять сантиметров. Разрезайте тесто с таким расчётом, чтобы квадратов было чётное количество. В половине квадратов вырежьте при помощи стакана круглые отверстия, либо с помощью ножа - квадратные. Смажьте все квадратики взбитым яичным желтком.
Затем сложите квадратики один на другой попарно так, чтобы квадратик с отверстием находился сверху. Получилось нечто вроде шкатулочки без крышки. Это - наши будущие волованы. Теперь их нужно уложить на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. На целых пятнадцать минут.
За это время натрите на тёрке варёную свёклу. Добавьте к ней ложечку майонеза и выдавленный через пресс зубчик чеснока. Перемешайте всё хорошенько. Всё, начинка почти готова. Осталось порезать на полоски филе сельди. Если же вы взяли уже порезанное филе - тем лучше. Вынимайте из духовки противень с запечёнными волованами, дайте им немного остыть, минут 15-20, и наполните выемки ароматной свёклой. Свёклы не жалейте. Потом сверху на свёклу уложите кусочки филе сельди. Готово!
Теперь волованы можно укладывать на блюдо и подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!