Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 250 мл
- Мука пшеничная - 1.2 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 30 г
- Соль - 2 г
- Творог - 250 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Творожные шарики жареные в масле
Творожные шарики - бюджетный вариант пончиков. Но эта бюджетность вовсе не влияет на их вкусовые качества - они не только вкусны, но и полезны. Их, кстати, можно дать и ребёнку в школу, и на пикник прихватить, и просто дома с чаем вприкуску использовать. Творог же для приготовления можно брать и свежайший, и не первой свежести. Как правильно приготовить творожные шарики, мы сейчас и поговорим. Понадобится творог, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, соль, растительное масло, яйца куриные и сахарная пудра.
Соедините в глубокой миске яйца с солью и сахаром. Венчиком взбейте до получения пены и уложите туда протёртый через сито творог. Туда же добавьте просеянную через сито муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Оно должно получиться у вас мягким, средней липкости. Смажьте руки небольшим количеством растительного масла и скатайте из теста шарики размером с половину грецкого ореха. Скатанные шарики уложите пока на разделочную доску.
Разогрейте на небольшом огне в казане, ковшике или кастрюле растительное масло. Проверьте нагрев масла, бросив в него маленький кусочек теста. Он должен подняться наверх сразу, практически не коснувшись дна. Обжаривайте шарики порциями до получения красивого золотистого цвета. В правильно разогретом масле шарики будут переворачиваться сами. Помните, что во время обжаривания шарики увеличиваются в объёме, оставьте место в кастрюле.
Каждую обжаренную порцию вынимайте шумовкой и укладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем посыпьте готовые и охлаждённые шарики сахарной пудрой, после чего можете подавать их к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!