Ингредиенты
- Ванилин - 2 г
- Дрожжи сухие - 2 ч. л.
- Изюм светлый - 50 г
- Масло сливочное - 40 г
- Молоко - 200 мл
- Мука пшеничная - 550 г
- Сахар - 150 г
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Ванильные сухари
Раньше постоянно покупала ванильные сухари. Пока не пришла в голову мысль приготовить их самой. Результат впечатлил и с тех пор у нас в доме ванильные сухари только собственноручного приготовления. Долго они не залёживаются, можно сказать - улетают. Буду рада, если этот рецепт вам понравится. Для приготовления нужны молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, мука, изюм, яйца и ванилин.
Подогрейте в глубокой миске молоко и насыпьте в него одну столовую ложку сахара. Добавьте к молоку дрожжи и хорошо размешайте. Оставьте опару на пятнадцать минут в тёплом месте, чтобы активировались дрожжи. Затем, через четверть часа, добавьте туда тёплое растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, куриные яйца и соль. Всё хорошо перемешайте. В отдельную ёмкость просейте через сито пшеничную муку. Всыпьте часть (можно примерно половину) просеянной муки в миску к остальным продуктам. Перемешайте ложкой и добавьте в это тесто промытый и обсушенный изюм. Снова перемешайте и продолжите добавлять муку в тесто. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. Замешенное тесто накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на один час.
Через час обомните тесто и разделите его на четыре части для удобства работы. Каждую часть теста скатайте в колбасу и уложите в противень (или форму). Накройте все уложенные колбаски полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно минут на сорок. После этого можно отправлять колбаски в духовку. Выпекайте тесто при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Остудите выпечку полностью. Лучше оставить на ночь. Свежая выпечка при разрезании крошится, нам этого не нужно. На следующий день нарежьте выпечку небольшими ломтиками и уложите ломтики в противень. Подсушите в течение примерно семи-десяти минут при температуре 200 градусов. В процессе подсушивания, при необходимости, переверните сухарики. По готовности вынимайте их из духовки и подавайте к столу с чаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!